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食品处理知识

上海超市过期食品如何处理的?

来源:上海过期食品处理      2018/12/10 17:59:06      点击:

食品都有保质期,超市里那些临近过期或者已过期的食品如何处理,是消费者关心的问题。记者走访上海各大超市,看过期食品都是怎样处理的。
在这家大型超市,工作人员正在对一批量临期食品进行登记销毁。为了避免过期食品流入市场,每件过期食品的标签、包装都要彻底破坏,盒装牛奶倒进下水管道,把糖果、奶粉等倒进垃圾袋,整个销毁过程都有监控实时录像,视频保存90天。

记者走访上海多家大型超市,同样都是采取视频监控,定期销毁。为了避免浪费,超市一般会将临期食品设立专区,打折售卖。
上海某超市副总经理 李莎莎
针对一年以上的保质期的商品,我们会提前三个月放到该区域,在临近保质期7天的时候,我们会做一个下架销毁处理。
大型超市自行销毁过期食品,而一些中小型便利店,则会交由供货商处理。上海万家丽中路这家连锁便利店,实行“日配”的销售模式,商店的后台系统每天会根据销售数据,向总仓申请补货。当店内出现临期食品时,店家就会把货物退回总仓,小批量的过期食品就地销毁,大批量的货物退回厂家销毁。
上海某超市督导 徐世林
所有的供应商签合同的时候都有这样一个条款,食品流回去的时候,是一定要销毁掉,不能再次流入市场。
根据上海市食药监局要求,商家在销毁过期食品时,应做好登记并拍照备案,食药监部门每月会不定期抽检两次以上。